Виноград осенью: уход, обрезка и подкормка

Уважаемые читатели, здравствуйте! Наступила осень, самое время подготовить виноград к зиме. Этот ценнейший пищевой продукт рос в диком виде и с незапамятных времён служил пищей для людей.  Однако,   древнегреческий миф повествует о том, что бог вина Дионис выпил из рога быка вина прежде, чем попробовал ягоду. Окультуренный виноград выращивали ещё 6-8 тыс. лет назад на Ближнем Востоке. Позднее виноград появился в Греции, Италии, Египте, Испании, Европе.

В России первый виноградник возник в Астрахани в 1613 году. Археологические раскопки подтверждают то, что наиболее древние окультуренные сорта винограда берут начало из региона, расположенного на территории Грузии. Приготовление из этих ягод вина относится к очень раннему историческому периоду. Самая древняя винодельня находится в Армении (пещера Арени).

Виноград осенью: уход и подготовка к зиме

По греческому мифу помощник бога вина Диониса  Ампел забрался на могучий вяз, в крону которого вплелась виноградная лоза со зрелыми гроздьями. Он хотел сорвать плоды, но сорвался с дерева и разбился. Дионис в честь Ампела назвал лозу «ампелос». а науку о виноградарстве назвали ампелографией. Она включает в себя комплекс знаний, навыков и агротехнических требований.

Особое внимание винограду уделяется в осенний период. Все  работы осенью сводятся к единой цели – правильно подготовитькусты к зимовке.

Этапы подготовки:

1. В октябре после первых заморозков с кустов опадают листья. Не опавшие листья надо удалить руками, убрать граблями все листья, старую мульчу вокруг куста и сжечь.

2. Взрыхлить почву вокруг основного штамба сделать углубление-канавку глубиной 10 см, чтобы при поливе вода не растекалась, а уходила вглубь непосредственно к корням.

3. Для подготовки корней к зимовке достаточно одного обильного полива в конце октября. На песчаных почвах под куст надо вылить не менее 50 л воды, на суглинках и чернозёмах – 25-30 л. Напитанная водой земля меньше промерзает и это защищает корневую систему от вымерзания. Чтобы не допустить испарения воды и уплотнения почвы, вокруг куста периодически необходимо рыхлить землю.

4. После полива кусты винограда необходимо обязательно подкормить и только фосфорно-калийными удобрениями (лучшее монофосфат калия). При органическом земледелии лучше всего использовать древесную золу. Я при осеннем поливе выливала 4 ведра воды под куст, а в пятое – добавляла примерно 200 г древесной золы, хорошо размешивала и удобряла куст. Азотные удобрения, способствующие росту и развитию растений необходимо вносить весной.

5. Мне всё же удобней замульчировать куст ведром перегноя тогда, когда наступят устойчивые холода. Таким образом, растения получат необходимый  азот ранней весной, непосредственно после таяния снега.

6. Обрезку винограда надо произвести до наступления морозов, так как при минусовой температуре лоза становится хрупкой и будет «трещать». О том, как это сделать правильно читайте ниже

7. После обрезки кусты необходимо обработать в сухую погоду 3% раствором железного купороса. Также существует мнение отдельных виноградарей, что эту обработку делать не обязательно, тем более, если виноград не болел.

8. Пригибаем лозу к земле как на фото выше.

9. Перед началом морозов укрываем.

В зависимости от региона и выращиваемых сортов  винограда, возникает необходимость его утепления на зиму.

Обрезка винограда осенью и подготовка к зимнему укрытию

Осенняя обрезка винограда – это трудоёмкий, но очень важный этап в выращивании культуры. Это растение способно образовывать такое множество  побегов и гроздей, что затем не сможет обеспечить их полноценным питанием. В связи с этим кусты загущаются, лозы удлиняются, а плоды мельчают.

Существует легенда, что много веков назад виноградари, поставлявшие культуру Римской империи, заметили что кусты, съеденные ослом в прошлом году, лучше растут и плодоносят. С тех пор и начали делать обрезку.

Необходимо ежегодно обрезать для того, чтобы регулировать рост и плодоношение куста. Обрезка положительно влияет не только на количество ягод, но и на их размер и вкусовые качества.

Виды формировки куста:

 

Когда и как обрезать:

• Обрезку винограда осенью начинают после опадания листьев, чтобы корни и лозы после сбора урожая успели получить в достаточном количестве питательные вещества и окрепли. Однако непременно надо успеть обрезать виноградные кусты до наступления морозов максимум -5*С, так как лоза станет ломкой.
• Прежде всего, надо снять всю лозу со шпалеры, убирая усики и подвязки. Удаляют до 90% приростов. Вырезают все приросты диаметром тоньше 5 мм и толще 15 мм. Для плодоношения на рукавах оставляют по 2 самых сильных и удобно расположенных лоз.
• Высоту лозы определяют в соответствии с её диаметром. Например, при диаметре лозы 7 мм лозу обрезают над 7-8 глазков (отсчёт от низа лозы). Обрезать лозу необходимо над глазком отступив 1-2 см. С целью уменьшения площади «ранки» срез делается не наискось, а под прямым углом.
• Обрезанную лозу пригнуть к земле и дать так полежать несколько дней. Затем связать её в пучки для удобства при утеплении на зиму.

Укрытие винограда осенью на зиму

Последняя операция перед наступлением зимы – укрытие винограда. Недопустимо раннее укрытие лоз, так как они могут выпреть. Оптимальный срок проведения этой  работы, когда температура воздуха снизится до минус трёх-пяти градусов. Это приблизительно в начале ноября.

При выполнении работ по укрытию необходимо помнить, что самая чувствительная его часть к холоду – это корень. Сама же лоза более устойчива к вымерзанию.

Существует множество способов утепления:

1. Грунт. Самый простой и эффективный способ – укрытие грунтом.  Для этого необходимо вдоль шпалеры выкопать канавку глубиной чуть меньше штыка лопаты. В неё уложить связанные в пучки лозы навстречу друг другу и засыпать почвой на 6-10 см. В случае необходимости, пучки можно пришпилить к земле рогатками из дерева. Выступающую часть лозы и прикорневую зону надо засыпать почвой в виде холмика.

2. Лапник. Я уже много лет укрываю виноград таким способом: на землю вдоль шпалеры раскладываю сосновый лапник, на него кладу пучки лозы предварительно завёрнутой тремя слоями агроткани и накрываю лапником. Поверх лапника кладу доску или линолеум.

3. Шифер. Мой сосед помещает пучки лоз в приготовленные канавы и накрывает шифером. Некоторые советуют предварительно обернуть лозу мешковиной. Другие говорят, что это способствует появлению грызунов. Сверху все засыпает землей.

4. Рубероид. Используют для местности с мягкими и малоснежными зимами. В рвы укладывается обвернутые в мешковину плети, а поверху расстилают рубероид.

5. Агроволокно. Используют в теплых зонах. Укрывают нагнув плети к земле или даже на шпалере. Можно усилить укрытие проложив под него лапник, опилки или другие природные материалы. Не забудьте хорошо придавить спанбонд, чтобы его не сдуло ветром.

6. Солома. Весьма сомнительный материал, многие жалуются на появление мышей в таком укрытии. Грыpeys могут повредить лозу.

Уход, обрезка и подкормка винограда осенью в Подмосковье

Осенний уход за виноградом в Подмосковье предусматривает:

• обильный полив кустов,
• внесение удобрений,
• обрезку лозы,
• защиту от вредителей,
• утепление кустов.

При обеспечении таких комплексных мер виноград хорошо переносит зиму и позволяет получать хороший урожай даже в Средней полосе России (в областях, расположенных вокруг Москвы).

Пошаговая инструкция:

1. Полив. Обильный влагозарядный полив, защищающий корни от вымерзания, делают обычно в октябре. На песчаных почвах потребуется 50 л воды под куст, на суглинках и чернозёмах – 25 л.

2. Подкормка. Осенью под виноградные кусты необходимо вносить только калийно-фосфорные удобрения. Лучше всего вносить под перекопку древесную золу в сухом виде или растворённую в воде около 200 г под один куст.

3. Обрезка винограда – это ежегодная крайне необходимая процедура для роста лианы и обильного плодоношения. После опадения листьев обрезают всю ненужную поросль, сухие, старые,  поломанные лозы, и приросты тоньше 5 мм. На рукавах оставляют укороченные  до 8- 16 глазков (почек) плодоносящие стрелки.

4. Опрыскивание. В сухую погоду обрезанные кусты опрыскивают 3% раствором железного купороса для защиты от вредителей.

5. Укрытие. В Подмосковье часто наблюдаются морозные зимы, поэтому виноград необходимо обязательно укрывать. Особенно страдают от мороза корни растения. Укрывают лозу землёй, лапником, камышом, неткаными материалами, шифером и др. способами.

Подготовка винограда к зиме на Урале

Зимы на Урале очень суровые, поэтому надо приложить максимум усилий, чтобы подготовить виноград к предстоящим холодам.

Этапы подготовки:

1. Обрезка. После опадания листьев необходимо сделать безжалостную обрезку винограда, оставляя ближе к штамбу от 2 до 4 укороченных плодовых лоз. Убрать листья, а также удалённые ветки и сжечь. Произвести обильный полив и подкормить калийно-фосфорными удобрениями или полить раствором 200 г древесной золы в 10 л воды на каждый куст. Обработать сформированные кусты 3% раствором железного купороса.

2. Катаровка. В этом регионе не обойтись без проведения катаровки перед наступлением зимы. Она заключается в удалении секатором мелких поверхностных корней на глубине 15-25 см, так как они будут от холода отмирать, вытягивая силы из куста. Срезы надо обработать 3% раствором медного купороса, обмотать тремя слоями плёнки и завязать шпагатом. Ямку засыпать землёй.

3. Укрытие. В этом регионе в утеплении нуждаются даже морозостойкие районированные сорта винограда. Самый старый и проверенный способ — укрытие землёй (слой 30 см). Хорошо укладывать лозу на еловый или сосновый лапник и им же накрывать и лозу и корни. Укрывают растение и шифером, и спанбондом, и агроволокном. Укрытие делается при наступлении устойчивых морозов при …-6 град. На Урале рано выпадает снег. Его лопатой насыпают на кусты, как дополнительное укрытие.

Подкормка винограда осенью

Зима, с её непредсказуемыми морозами – очень сложный период для винограда. Растение после плодоношения использовало много питательных веществ. Если их не пополнить, кусты ослабеют, могут вымерзнуть или получить повреждения, снижающие урожай в будущем году. Грамотно проведенная осенняя подкормка укрепит иммунитет винограда и поможет ему благополучно перезимовать

Ее лучше всего осуществлять в два этапа: в почву сначала вносят органику, а потом комплексное минеральное удобрение.

После обильного полива кустов поздней осенью (конец октября начало ноября) необходимо обязательно внести калийно-фосфорные удобрения.

К химическим средствам подкормки кустов в осенний период относятся: калийные соли, сернокислый калий, суперфосфат. Многие считают, что химические препараты влияют на натуральность и полезность плодов.

Органические удобрения легче и быстрее усваиваются и делают ягоду только полезнее. В древесной золе содержится около 30 минералов в доступной  для растений форме, в том числе: калий и фосфор. Калий способствует накоплению сахаров, которые препятствуют замерзанию воды в клетках растений, фосфор – участвует во всех энергетических процессах растений. Зола разрыхляет почву, что способствует развитию корневой системы. Кроме того, зола раскисляет грунт и снижает привлекательность для вредителей.

При наступлении устойчивых морозов куст необходимо замульчировать ведром компоста или перегноя. Таким образом виноградный куст уже очень ранней весной получит азот, крайне необходимый для развития и роста.

Видео о том, как укрыть виноград в Сибири

В настоящее время виноград выращивают на всех континентах, кроме Антарктиды. Его едят свежим, используют в сухом виде (сорт кишмиш), из него делают компоты, соки, желе, варенье. Для приготовления вина используется 71% мирового производства. Ведущими производителями вина являются Испания, Франция, Италия. Популярные вина: Каберне, Мерло, Рислинг, Шардоне и др.

Виноград богат витаминами А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, Е, С, К. В нём содержатся необходимые организму человека органические кислоты, минералы (калий, кальций, железо, магний, медь, фосфор, натрий, цинк) и другие полезные вещества. В 100 г продукта содержится:

• белков – 0,7 г
• жиров – 0,2 г
• углеводов – 18,1 г
• энергетическая ценность – 69 ккал.

Эту ягодную культуру все любят, ценят и повсеместно выращивают. По утверждению учёного Вавилова, виноград относится к группе наиболее засухоустойчивых плодовых растений, но требует постоянного внимания. В статье речь пойдёт об осеннем уходе за этим растением.

Поэтому и в Сибири можно очень успешно выращивать эту культуру. О том, как правильно укрыть растение смотрите в видео.

Каждому читателю моего блога от всей души говорю: спасибо! Очень надеюсь, что эта статья поможет вам расширить свои знания о выращивании винограда, этой прекрасной солнечной культуры.

Доброго вам здоровья и удачи в выращивании чудесных гроздей!